Domača hrana Goriška Brda

Na Turistični kmetiji Klinec že od leta 1918 ustvarjamo pristno briško doživetje, kjer je domača hrana v Goriških Brdih povezana z:

• ekološkim vinom iz lastne kleti,
• naravo in stoletno družinsko tradicijo.

V Medani, v osrčju gričevnate pokrajine Goriških Brd, združujemo briško gostoljubje in sodobno družinsko ošterijo. Stoletje življenja v sozvočju z naravo nas je naučilo, da so najboljši okusi preprosti, sezonski in pripravljeni brez bližnjic. Na naši domačiji goste pričakamo z iskrenim sprejemom in kuhinjo, ki temelji na lokalnih sestavinah.

Ko gostje iščejo domačo hrano v Goriških Brdih, želijo več kot le obrok – želijo zgodbo, razgled in vino, ki nastaja na isti zemlji kot jedi, postrežene na krožniku.

Tradicionalna briška kuhinja v Medani

Naša kulinarika temelji na receptih naših prednikov, ki jih nadgrajujemo s sodobnim pristopom. Uporabljamo izključno sveže sestavine, domače ali lokalno pridelane, saj verjamemo, da kakovost nastane že na polju in v vinogradu.

V naši kuhinji zadišijo:

• briška mineštra,
• domači suhomesnati izdelki,
• bela polenta in pršutov toč,
• divji šparglji in beluši v sezoni,
• juha iz zelene ter druge sezonske specialitete.

Domača hrana v Goriških Brdih pri nas pomeni spoštovanje letnih časov. Okuse poletja ohranjamo z domačimi kisi in hladno stisnjenim olivnim oljem, ki dopolnjujeta vsako jed. Vsaka jed je pripravljena z mislijo na harmonijo med hrano in vinom, saj je vinska kultura neločljiv del naše domačije.

Domače jedi in vina Goriška Brda

Vinogradništvo in vinarstvo sta del naše identitete. Razgibana briška pokrajina, bogata z eocenskimi kamninami in flišnatimi tlemi, ustvarja pogoje za vina z izrazitim značajem. Sonce, bližina morja in zaščita Julijskih Alp oblikujejo edinstven terroir.

Na domačiji pridelujemo ekološko vino, ki ga gostom postrežemo ob jedeh ali ponudimo za degustacijo. Obiskovalci lahko doživijo spoj briške zemlje in tradicije v vsakem kozarcu. Gostje izberejo našo ošterijo, ker želijo okusiti domačo hrano v Goriških Brdih skupaj z vinom, ki nastaja na istem griču, kjer sedijo in uživajo v razgledu.

V kleti in na terasi združujemo:

• degustacijo ekoloških vin,
• predstavitev vinogradniške zgodovine,
• povezovanje kulinarike in vina,
• pogled na medanske vinograde,
• doživetje briške pokrajine.

Doživetje Brd med naravo in kulturo

Goriška Brda so pokrajina gričev, teras in vinogradov, kjer narava in kultura hodita z roko v roki. Medana je znana tudi kot kraj poezije, saj je tu ustvarjal Alojz Gradnik. Kulturni utrip Brd je del našega vsakdana.

Ob sončnih dneh goste postrežemo na terasi s pogledom na vinograde, ob burji pa jih povabimo v notranjost, kjer jih pogreje tradicionalni briški kamin. Prostor je primeren tako za večje napovedane družbe kot za posamezne goste, ki se ustavijo med raziskovanjem Brd.

Rezervirajte mizo in doživite briško gostoljubje v Medani. Prepustite se okusom, ki spoštujejo izročilo in naravo. Več informacij o naši ponudbi je na voljo na naši spletni strani in družbenih omrežjih.

Cenik – domača hrana Goriška Brda:
Cena je odvisna od izbire jedi, sezonske ponudbe in izbora vin. Aktualni jedilnik in vinska karta sta na voljo v pri nas, lahko pa nas tudi kontaktirate za več informacij. Za rezervacije večjih skupin priporočamo predhodni dogovor.