Mlekarne in mlečni izdelki 

Med mlečne izdelke med drugim sodijo: sir, skuta, jogurt, kefir, sirotka, mlečni namazi, maslo, smetana, in števili drugi izdelki, tudi z raznovrstnimi okusi. Dandanes se iščejo tudi izdelki iz kozjega in ovčjega mleka zaradi posebnih lastnosti, kot tudi mleko brez laktoze ali z drugimi posebnostmi.

Za vse storitve povezane z mlekom in mlečnimi izdelki, boste na enem mestu našli izkušena, zanesljiva in kvalitetna podjetja. Na voljo so vam za veleprodajo, maloprodajo in odkup mleka. Domače je najboljše!

Pridelava in predelava mleka 

Veliko živali daje mleko, najbolj pa je razširjena uporaba kravjega, kozjega, ovčjega, bivoljega mleka. Kako poteka pridelava mleka? Kmet pomolze mleko v bazen (zbiralnik), ki je očiščen po predpisih in ko se nabere zadostna količina, ga odpeljejo s cisterno, primerno za odvoz mleka, ki ga nato prepelje v mlekarno. V mlekarni surovo mleko predelajo in ga pretvorijo v različne mlečne izdelke. 

Vloga mlekarn sega v preteklost, ko so bila pridobivanje in predelava mleka osnovna sredstva za preživetje vasi. A tudi danes imajo mlekarne in mlečni izdelki še vedno ključno vlogo pri zagotavljanju hranilno bogate hrane in pri zadovoljevanju prehrambnih potreb ljudi.

V mlekarnah skrbijo za visoko kakovost mleka, tega pa predelujejo v primernih pogojih, v skladu s higienskimi predpisi in smernicami. Mlekarne sodelujejo tako s kmeti, ki jih oskrbujejo z mlekom za predelavo, kot tudi z gostinskimi obrati, živilskimi trgovinami in drugimi podjetji, kjer so mlečni izdelki in mleko nepogrešljivi.

Mleko in mlečni izdelki kot pomemben del prehrane

Ena izmed najpomembnejših prednosti uživanja mlečnih izdelkov je njihova bogata prehranska sestava. Mlečni izdelki so odličen vir:

• visokokakovostnih beljakovin, 
• kalcija, 
• fosforja, 
• vitamina D,
• vitamina B12 in drugih hranil, ki so bistvenega pomena za razvoj, rast in delovanje telesa.

Kalcij, na primer, je ključen za zdravje kosti in zob, pomemben je za prenos živčnih impulzov in strjevanje krvi. Pomanjkanje omenjenih hranil lahko privede do številnih zdravstvenih težav, kot so osteoporoza, krhke kosti in anemija.

Ob tem velja omeniti, da mlečni izdelki vsebujejo tudi probiotike, ki so koristne bakterije, ki spodbujajo zdravje prebavnega sistema. Jogurti in fermentirani mlečni izdelki so znani po svojih probiotičnih lastnostih, ki lahko:

• izboljšajo prebavo, 
• okrepijo imunski sistem in
• pomagajo uravnotežiti črevesno floro.

Proizvodnja in prodaja mlečnih izdelkov

Mlečni izdelki so sestavni velikega števila jedi po vsej Sloveniji. Poznamo jih v najrazličnejših oblikah, in jih najdemo na vsakem koraku. Bodisi je to jogurt za zajtrk, kisla smetana v pire krompirju ali pa sladka kepica mlečnega sladoleda. Mleko in mlečni izdelki imajo tako poleg prehranskih prednosti tudi kulturno in gospodarsko vrednost. Mlečni izdelki so pomemben vir zaslužka kmetov in proizvajalcev ter prispevajo k lokalnemu gospodarstvu.

Na Moja dejavnost boste med podjetji našli vse od kmetov, ki se ukvarjajo striktno s pridelavo in predelavo ter prodajo mleka, sirarnami, ki izdelujejo najrazličnejše sire po preverjenih recepturah, butičnimi mlekarnami in domačimi proizvajalci mlečnih izdelkov, in tudi večjimi podjetji ali mlekarnami, ki imajo pomembno vlogo v gospodarstvu ter ohranjanju kakovostnega mleka in mlečnih izdelkov na policah živilskih trgovin.

Preverite, kaj vam nudijo, kdo prodaja domači sir v Sloveniji, kdo nudi odkup mleka in prodajo mleka za javne zavode, in kdo izdeluje domače jogurte, ki vas bodo navdušili.

Več o razlogih, zakaj je dobro kupovati slovensko, lokalno mleko, si lahko preberete v članku o lokalnih mlekarnah.

Po najbolj sveže mleko na mlekomat ali tržnico

Mlekomati so avtomati, kjer lahko kupci 24 ur na dan kupijo sveže, nepasterizirano mleko, ki je prišlo direktno od pridelovalcev. Mleko se ohlaja in shranjuje v posebnih rezervoarjih, kupci pa ga natočijo v svoje posode. Mlekomati so odlična možnost za tiste, ki želijo imeti vedno pri roki sveže mleko.

Mleko v mlekomatu je sveže molzeno in ohlajeno, kar pomeni, da ohrani več vitaminov, mineralov in encimov kot pasterizirano mleko. Mnogi ljubitelji mleka menijo, da ima mleko iz mlekomata bolj izrazit in pristen okus. Prav tako je cena mleka pogosto celo nižja kot v trgovinah. Mleko iz mlekomata se mora pravilno shraniti in po nakupu čim prej ohladiti, saj je nepasterizirano in lahko vsebuje nekatere bakterije. 

Nekateri kmetovalci nudijo tudi dostavo mleka, česar bodo veseli zlasti gostinci kot tudi ljudje možnosti koriščenja prevoznih sredstev. V svežem mleku lahko tako uživate tudi, če v vaši neposredni bližini ni mlekomata.

Najboljše mlekarne in mlečni izdelki v Sloveniji

Mlekarne igrajo pomembno vlogo pri pridelavi hrane. Bogata prehranska sestava, vpliva na naše zdravje. Kulturna in gospodarska vrednost mlečnih izdelkov pa prispeva k njihovemu pomenu v dnevni prehrani. Če bi želeli kupiti okusne, ekološke ali domače mlečne izdelke se v vašem mestu na lokalni tržnici pozanimajte, če na njej prodajajo sirarji. Podprite domače in lokalno s svojim nakupom, s tem jih namreč zagotovite potrditev dobrega dela.

Da bi hitro in enostavno našli vse ponudnike, pridelovalce in odkupovalce mleka in mlečnih izdelkov, smo jih za vas zbrali na portalu Moja dejavnost.

Če si želite uživati v okusni domači ponudbi mleka in mlečnih izdelkov, preverite, katera kmetija, mlekarna ali prodajalna mleka v vaši bližini vam lahko ponudi najboljše razmerje med kakovostjo in ceno. Povpraševanje za posamezne izdelke oziroma sodelovanje lahko enostavno oddate kar preko portala Moja dejavnost na tej povezavi, seveda pa so vam pri nas na voljo tudi kontaktni podatki in zemljevid poti, če jih boste osebno obiskali in si ogledali njihovo pridelavo ter degustirali ponudbo.