Podprite lokalno živinorejo in kupujte pridelki na vam najbližjih kmetijah 

Živinoreja je zelo pomembna za naše preživetje, njene korenine segajo vse tja do 12. tisočletju pr. n. št. v čas mezolitika, dokazi o tem so se našli na območju Egipta in arabskega polotoka.

V Sloveniji je pogosto navada, da se goste pričaka s kakšnim bogato obloženim narezkom mesnin ali sira, dober kruh in malo zelenjave, ali pa se priredi prava gostija, kjer vsekakor ne sme manjkati mesa. Ste tudi vi ljubitelj dobrega zrezka?

Velik del živinoreje je namenjen pridobivanju mesa za našo prehrano. V Sloveniji prevladuje:

• govedoreja,
• prašičjereja,
• perutninarstvo (piščanci, purani in race),
• ovčjereja (reja drobnice ni tako razširjena).

Nekoč v zatonu, danes vedno bolj priljubljeni so sirarji. Slovenija se lahko pohvali z odličnimi lokalnimi pridelovalci mleka v okusne izdelke, ki jih ponujajo predvsem na tržnicah in specializiranih trgovinah, ponekod tudi večji trgovci. V ta namen odkupujejo kravje, ovčje in kozje mleko.

Piščance, purane in race gojimo predvsem za pridobivanje mesa in jajc. Uporaba perja za vzglavnike, odeje in oblačila je močno upadla. Tako kot ptice, tudi ovce in koze gojimo za pridobivanje mesa, mleka, volne. So pa koze vedno bolj priljubljene za “košenje” zaraščenih in težje dostopnih površin. Konj, ki se je živinoreji pridružil kasneje, za govedom, prašiči, kamelami, drobnico, gosmi in racami, se vzgaja za različne namene, vključno s prevozom, kmetijskimi opravili, športom in rekreacijo.

Pri zakolu živali ljudje uporabimo čisto vse dele in nič ne zavržemo. Meso se seveda poje, kožo porabi usnjarska industrija, maščobo, hrustance, kosti dobimo nazaj na trgovske police v obliki žele bonbonov, tehnično maščobo ter mesno in kostno moko za živalsko krmo.

Pomemben stranski produkt živinoreje pa je tudi gnoj. Z njim pognojimo vrtove, polja, travnike, za bolj rodovitno zemljo.

A za živinorejo je potrebno ustvariti določene pogoje:

• V prostorih, kjer se nahajajo živali, je treba ustvariti optimalno mikroklimo.
• Hlevi, ograde morajo biti čisti, žival mora imeti zatočišče in biti varovana pred vremenskimi vplivi.
• Na voljo morate imeti dovolj kvalitetne krme.
• Izvajati je potrebno redna cepljenja po programu in po potrebi klicati veterinarja.

Živinoreja ima pomembno vlogo pri zagotavljanju prehranske varnosti, ekonomskega razvoja in trajnostnega upravljanja naravnih virov. Vendar pa je tudi v tej panogi nekaj omejitev in izzivov za človeštvo, ki jih je potrebno upopštevati pri nadalnjem razvoju.

Zaradi naštetih slabosti živinoreje, je pomembno razmišljati in razvijati trajnostne pristope k proizvodnji hrane, poiskati alternativne načine kmetijstva, ki lahko bolje uravnotežijo potrebe po hrani, okoljskih omejitvah in dobrobiti živali.