Najboljša vinska klet Kras

Domačija Lisjak svojo družinsko vinskarsko zgodbo piše v rdeči kraški zemlji, v lesenih sodih in v svoji stoletni tradiciji. V osrčju Krasa, v vasi Dutovlje, se razprostirajo vinogradi družine Lisjak, kjer nastajajo vina z izrazitim značajem, globino in spoštovanjem do kraške narave. Mnogi poznavalci jih uvrščajo med najboljše vinske kleti na Krasu, kar je več kot upravičeno.

Domačija se ponaša s tremi vinskimi kletmi, pri čemer vsaka nosi svoj del zgodovine:

• prva je stara približno 30 let,
• druga že 60 let,
• tretja, najstarejša, pa sega kar v leto 1885.

V teh prostorih vino dozoreva počasi in pod budnim očesom strokovnjakov. Zgodba o vinu se pri Lisjakovih vedno začne v vinogradu. Budno spremljajo rast in zorenje grozdja, redno opravljajo analize zemlje, listja in plodov ter določijo trgatev šele, ko so pogoji popolni. Kakovost je na prvem mestu, kar je tudi razlog, da so postali najboljša vinska klet (Kras).

Najboljše domače rdeče vino na Krasu

V najboljši vinski kleti na Krasu pridelujejo dve beli in štiri rdeče sorte. Med rdečimi prevladuje sorta refošk, iz katerega nastaja znameniti Teran PTP, sledijo pa:

• cabernet sauvignon,
• cabernet franc
• in merlot.

Med belimi sortami sta avtohtona vitovska grganja in chardonnay. Ta raznolikost ustvarja paleto vin, ki potrjuje, zakaj je Domačija Lisjak pogosto omenjena kot najboljša vinska klet na Krasu.

Teran PTP je ponos in simbol Krasa. Nastaja iz refoška, pridelanega na značilni rdeči zemlji. Maceracija traja sedem dni, nato pa vino leto dni dozoreva v hrastovih sodih. Konzorčni Teran izpolnjuje stroge kriterije združenja kraških pridelovalcev.

Posebno mesto v sklopu najboljše vinske kleti na Krasu pa ima Arhivski Teran, pridelan iz vinograda, ki ga je leta 1915 zasadil dedek Josip. Ta teran dozoreva enajst let, letno pa napolnijo le okoli 1300 steklenic.

Degustacija vina Kras

Med rdečimi vini, ki so na volju v sklopu najboljše vinske kleti s Krasa pa izstopa tudi vino Sara, ustvarjeno kot poklon lastnikovi prvi vnukinji. Gre za zvrst terana, merlota in cabernet sauvignona, ki v sodih dozoreva šest let. Vino Sara je prejelo pet naslovov šampiona in naziv najboljšega slovenskega rdečega vina.

Bela vitovska grganja je sveža, z značilnim aromatičnim profilom. Posebnost domačije pa je tudi Tejina solzica, vino iz sušenega grozdja vitovske grganje. Postopek je dolgotrajen, maceracija traja več mesecev, vino pa nato dozoreva kar 12 let. Za liter tega vina je potrebnih približno 20 kilogramov grozdja. Tudi to vino je dobilo ime po eni izmed lastnikovih vnukinj.

Na domačiji za najboljšo vinsko klet na Krasu pridelujejo tudi vinjak, destilat terana, katerega zgodba se je začela leta 1975 ob rojstvu Borisovega sina. Danes predstavlja simbol družinske povezanosti in tradicije.

Domačija z vinogradi na Krasu

Vina Domačije Lisjak so prejela enajst naslovov šampiona, več kot sto zlatih medalj ter številna mednarodna priznanja. Poskusile so jih tudi znane osebnosti, med njimi kraljica Elizabeta II. ob svojem obisku Slovenije. Približno četrtino vin izvozijo, posebej priljubljena so na Japonskem.

Poleg vrhunskih vin najboljša vinska klet (Kras) ponuja ŠE:

• degustacije domačih vin,
• kraške narezke in kulinarična doživetja,
• možnost nočitev,
• doživetje pristnega kraškega ambienta.

Bi radi izvedeli več informacij, vezanih na našo najboljšo vinsko klet na Krasu? Pošljite nam svoje povpraševanje!