Mešanice in izboljševalci pekovskih izdelkov Slovenija

Iščete rešitve, ki vam olajšajo delo v pekarni, zmanjšajo napake v procesu in zagotovijo kvalitetne izdelke? V Lesaffre Slovenija, izdelki za pekarstvo d.o.o. razvijamo in dobavljamo mešanice in izboljševalce pekovskih izdelkov v Sloveniji, namenjene pekarnam, ki želijo kvalitetno testo, predvidljivo fermentacijo in okusne izdelke.

Razlogi, da pekarne izberejo naše produkte, so:

• bolj stabilno obnašanje testa,
• manj zavržkov in manj popravkov,
• ponovljiva kakovost končnih izdelkov,
• prilagoditev različnim tehnologijam peke.

Pekarne iščejo kvalitetne izdelke, ki preprečujejo neenakomerno vzhajanje ter hitro sušenje sredice ali nestabilnost pri zamrzovanju. Naše mešanice in izboljševalci neposredno rešujejo te izzive in omogočajo, da se lahko osredotočite na proizvodnjo in prodajo.

Mešanice za kvalitetno testo Slovenija

Naše mešanice in izboljševalci pekovskih izdelkov v Sloveniji pomagajo, da se testo manj trga pri obdelavi, omogočajo boljšo raztegljivost in večjo varnost pri daljših ali zahtevnejših postopkih. Posebej pomembno je to pri linijski proizvodnji, kjer vsaka napaka pomeni večjo izgubo.

Naši izboljševalci in mešanice podpirajo:

• boljšo obdelavo testa,
• večji in enakomernejši volumen,
• stabilnost pri fermentaciji,
• lepšo strukturo sredice.

Z našimi proizvodi, ki so med kupci zelo priljubljeni, pekarna pridobi več nadzora nad procesom in manj odvisnosti od nihanj moke ali okoljskih pogojev.

Izboljševalci za peko Slovenija

Vsak izdelek v pekarni zahteva drugačen pristop. Mešanice in izboljševalci pekovskih izdelkov v Sloveniji pokrivajo širok spekter izdelkov – od klasičnega kruha do sladkega peciva in krofov. Mešanice omogočajo enostavnejšo pripravo, izboljševalci pa natančno prilagoditev testa glede na cilj izdelka.

Za kruh (zrnati, koruzni, ovseni, večzrnati) ponujamo mešanice in koncentrate, ki izboljšajo okus, strukturo in svežino. Pri krofih in sladkem pecivu pomagajo rešitve, ki zagotavljajo enakomerno vzhajanje in stabilnost pri industrijski proizvodnji.

V praksi to pomeni:

• kruh z boljšo sredico in skorjo,
• manj težav pri oblikovanju testa,
• večjo učinkovitost proizvodnje.

Pekovske mešanice za profesionalno rabo Slovenija

Sodobne pekarne pogosto uporabljajo zamrzovanje ali zadržano fermentacijo. Mešanice in izboljševalci pekovskih izdelkov so naši proizvodnji v Sloveniji razviti tudi za takšne postopke, kjer je stabilnost testa še pomembnejša.

Pri zamrznjenih in vzhajanih zamrznjenih izdelkih izboljševalci poskrbijo, da testo po odmrzovanju ohrani strukturo in sposobnost vzhajanja. Pri zadržani fermentaciji uravnavajo proces, preprečujejo mehurčke na površini in izboljšajo toleranco testa. Pomemben del ponudbe so tudi rešitve za podaljšanje svežine in zaščito izdelkov. Te izboljšajo obstojnost kruha in peciva, zmanjšajo drobljenje ter podaljšajo čas prodaje.

Če želite izboljšati stabilnost testa, poenostaviti proces in doseči enak rezultat pri vsaki seriji, vam naše mešanice in izboljševalci omogočajo prav to. Več informacijo naši ponudbi lahko preberete na naši spletni strani, vabimo pa vas tudi, da nas kontaktirate z morebitnimi vprašanji ali pa nam pošljete povpraševanje tukaj.

Cenik – mešanice in izboljševalci pekovskih izdelkov Slovenija:
Cena je odvisna od vrste izdelkov, pakiranj in količin, zato nas kontaktirajte za podrobnejše informacije.