Predelava sadja in zelenjave Tabor, Spodnja Savinjska dolina

Marjan Natek na Ekološki kmetiji Natek nudim predelavo sadja in zelenjave v Taboru, Spodnji Savinjski dolini, ukvarjam pa se tudi z ekološko pridelavo zelenjave in žit ter pripravo mlinskih izdelkov. Z ekološko pridelavo se ukvarjam od leta 2011, skupaj z ženo pa obdelujeva 16 hektarjev kmetijskih površin. Sveže pridelke in izdelke ponujam neposrednim kupcem, del pridelave pa namenjam tudi drugim prodajnim potem.

Za delo na kmetiji skrbiva z ženo, zato sva neposredno vključena v pridelavo in nadaljnjo pripravo pridelkov. Dolgoletne izkušnje uporabljava pri delu z različnimi vrstami zelenjave in žit, pri katerih se opravila skozi leto prilagajajo rastni sezoni. Sama skrbiva za kmetijske površine, pridelek in izdelke, ki jih ponudiva kupcem, zato dobro poznava pot posamezne surovine od njive do končnega izdelka.

Kmetija je v Pondoru pri Taboru v Spodnji Savinjski dolini. Delovni čas imam po dogovoru, zato se pred prihodom uskladimo glede termina, želenega izdelka in količine. Moji pridelki so na voljo tudi prek lokalnih prodajnih poti, uporabljajo pa jih trgovine, gostinski ponudniki in nekateri javni zavodi.

Ekološka predelava pridelkov v Taboru

Pri predelavi sadja in zelenjave v Taboru, Spodnji Savinjski dolini povezujem predelavo z lastno kmetijsko dejavnostjo. Ukvarjam se z različnimi vrstami sezonske zelenjave, zato se ponudba med letom spreminja. Poleg svežih pridelkov nudim tudi predelavo sadja in zelenjave.

Na kmetiji pridelujem in ponujam:

• EKO krompir,
• EKO čebulo,
• EKO korenje,
• EKO fižol Češnjevec,
• rdečo peso,
• zelje,
• drugo sezonsko zelenjavo,
• moko in druge mlinske izdelke.

Cene se razlikujejo glede na posamezen pridelek. EKO čebula stane od 2,50 EUR/kg, EKO korenje od 2,80 EUR/kg, rdeča pesa pa od 2,90 EUR/kg. Za aktualno razpoložljivost posameznega pridelka in želeno količino se dogovorimo pred prevzemom.

Ekološka moka in mlinski izdelki iz Tabora

Pomemben del mojega dela predstavljajo tudi žita. Na kmetiji jih pridelujem kot osnovo za mlinske izdelke, med katerimi je največ moke. Tako ponudba ni omejena samo na svežo in predelano zelenjavo, ampak vključuje tudi izdelke iz žit, pridelanih na kmetiji.

Moje delo obsega:

• ekološko pridelavo žit,
• delo na žitnih površinah,
• spravilo pridelanih žit,
• predelavo žit,
• mlinarstvo,
• pripravo različnih vrst moke,
• pridelavo sezonske zelenjave,
• pripravo izdelkov za prodajo.

Na 16 hektarjih kmetijskih površin povezujem več vrst kmetijske dejavnosti, kar mi omogoča delo tako z zelenjavo kot z žiti. Pri mlinskih izdelkih je največji poudarek na moki. Če vas zanima določena vrsta moke ali večja količina, mi to sporočite pred obiskom, da preverimo trenutno ponudbo.

Ekološki pridelki iz Spodnje Savinjske doline

Predelava sadja in zelenjave v Taboru, Spodnji Savinjski dolini je del kmetije, kjer že več kot desetletje delam po načelih ekološke pridelave. Med pridelki so krompir, čebula, korenje, fižol, rdeča pesa in zelje. Ker pridelujem sezonsko, se ponudba posamezne zelenjave skozi leto spreminja.

Pridelke prodajam neposrednim kupcem, hkrati pa z njimi oskrbujem tudi druge prodajne poti. Krompir je med drugim namenjen gostinstvu in trgovski ponudbi, korenje, čebula in fižol lokalni trgovini, določeno sadje in zelenjavo pa dobavljam tudi javnim zavodom. Tako pridelava na kmetiji ni namenjena samo domači samooskrbi, ampak tudi kupcem, ki iščejo lokalno ekološko hrano.

Če iščete ekološko zelenjavo, predelane pridelke ali moko, mi sporočite, kaj potrebujete in kakšna količina vas zanima. Ker delam po dogovoru, se pred obiskom uskladimo tudi glede termina prevzema. Za trenutno ponudbo mi pošljite povpraševanje.