Poznate prednosti izbire slovenskega mesa in lokalno pridelane hrane?

Zdrava prehrana je pomemben del uravnoteženega življenjskega sloga in vedno več ljudi se zaveda, da ni pomembno le kaj jedo, temveč tudi, kje je prehrana kupljena, saj je pomembno tudi kako je pridelana, kakšen vpliv ima na okolje in lokalno skupnost.

Z izbiro lokalne hrane pomembno:

• prispevate k razvoju slovenskega podeželja,
• prispevate k samooskrbi Slovenije s hrano in
• podpirate slovenske kmete.

Tako je nakup domače hrane veliko več kot le modna muha, temveč korak k boljšemu zdravju in boljšemu gospodarstvu. Za zdravje je zelo pomembno uživanje sezonskega sadja in zelenjave, višjo kakovost na krožniku pa predstavlja tudi izbira lokalno pridelanega mesa.

Kaj lokalno sploh pomeni?

Čeprav izraz lokalno nima točno določene, enotne definicije – uporablja se namreč razdalja med 150 in 400 kilometri od kraja pridelave do prodajnega mesta – je bistveno dejstvo, da ima hrana bistveno krajšo pot do vašega krožnika. To pomeni, da je hrana ne le predvidljivega izvora, temveč tudi neprimerno bolj sveža, pridelana z manj pesticidi, herbicidi in sintetičnimi gnojili, saj ji ni potrebno preživeti dolge poti. Ko govorimo o sadju in zelenjavi to pomeni, da lokalni pridelki dozorijo naravno in so obrani manj kot 24 ur pred prodajo, tako pa vsebujejo več vitaminov, mineralov in antioksidantov, veliko razliko pa je moč opaziti tudi v okusu.

Podobno kot pri sadju in zelenjavi je razliko v svežini moč opaziti tudi pri mesu, ki ni tako utrujeno kot meso, ki prihaja iz tujine. Sveže in domače meso je ne le bolj kakovostno, temveč je tudi trajnejše in ima veliko manjše možnosti deficita določenih mikrohranil, ki podprejo naš imunski sistem in zelo koristijo našemu zdravju.

Aljoša Ivartnik d.d.k.

5

Kotlje

ČADEŽ, mesarstvo, trgovina, gostinstvo, d.o.o.

5

Visoko

David Štepec - nosilec dopolnilne dejavnosti na kmetiji

5

Hrastnik

Peloz d.o.o.

4.5

Nova Gorica

Štajermes d.o.o.

5

Ljubljana

Kmetija Dolinar, Dobrova

5

Dobrova

Podpora slovenskim kmetom

Z nakupom hrane pri lokalnih proizvajalcih podpremo lokalno pridelavo in predelavo, tako pa prispevamo k ohranjanju delovnih mest na kmetijah in v živilsko predelovalni industriji, kar spet pomeni dosledno preverjanje kakovosti izdelkov. Urejeno slovensko podeželje pomeni tudi večjo samooskrbo in manjšo odvisnost od zunanje trgovine, ki je ključnega pomena za državno varnost. Z nakupom slovenskega mesa, jajc, mlečnih izdelkov in sadja ter zelenjave:

• spodbujamo domače gospodarstvo,
• zmanjšujemo revščino in
• spodbujamo enakost med prebivalci.

Slovensko meso je visokokakovostno

Na policah lahko najdete meso in mesne izdelke z različnimi oznakami, ki zagotavljajo slovensko pridelavo in s tem tudi visoko kakovost. Lokalno meso - najsibo perutnina, govedina ali svinjina, ki ga pridelujejo slovenske kmetije, prihaja od živali, ki živijo v naravnem okolju in se prehranjujejo s kakovostno krmo. Slovenski kmetje morajo upoštevati stroge smernice za rejo, ki so tudi zaslužne, da je Slovenija med državami Evropske unije po zagotavljanju kakovosti hrane na tretjem mestu.

Živinorejci so podvrženi rednim veterinarskim pregledom živali, ki zagotavljajo skladnost s standardi, čemur pa sledijo tudi razni nenapovedani inšpekcijski pregledi. Za pridobitev certifikatov in oznak, ki zagotavljajo poreklo in kakovost, se izvajajo tudi kontrole certifikacijskih organov, ki preverjajo, da vse na kmetiji ustreza standardom, ki jih certifikat zagotavlja kupcem. Pomembna je tudi sledljivost mesa, saj je znana celotna veriga od pridelave, preko predelave in do distribucije – tako natančno veste, od kje prihaja vaše meso. Krajša pot pa pomeni kvalitetnejše meso tudi, ker so živali, iz katerih je meso pridelano, manj časa pod stresom, ki jim ga prevoz predstavlja.

Okolju prijazna izbira

Poleg tega, da z nakupom lokalnega mesa naredimo veliko dobrega za svoje zdravje, pa ima ta odločitev tudi pomemben vpliv na okolje. Ne le, da podpiramo razvoj in ohranjanje slovenskega podeželja, temveč krajši transport pomeni tudi nižji ogljični odtis. Prevoz hrane preko dolgih prevoznih poti ima veliko negativnih vplivov, skrajšana transportna mreža pa pomeni manjši izpust toplogrednih plinov iz prometa. Daljša transportna pot pa ne pomeni le daljšega prevoza živih živali, temveč tudi večjo potrebo po skladiščenju hrane, pri čemer se porabljajo velike količine embalaže, ki predstavljajo problematičen odpadni material, saj so izdelane iz težko razgradljivih snovi.

Odlična lokalna hrana iz slovenskih kmetij

Izbira lokalne hrane je tako koristna za naše zdravje in tudi naše okolje – podpiranje slovenskega podeželja ima ogromno pozitivnih vplivov na celotno državo. Z nakup domačega, svežega mesa lahko obiščete lokalno mesnico, sezonsko sadje in zelenjavo lahko poiščete na najbližji tržnici ali pa preverite certifikate in oznake, ki zagotavljajo, da je izdelek pridelan v Sloveniji in je prestal strogo kontrolo kakovosti. Prav tako so odlična izbira lokalna jajca in mleko ter mlečni izdelki, ki prav tako kot lokalno, domače meso, prihajajo od živali, ki so jim zagotovljeni optimalni pogoji in vrhunska krma.

Slovenske perutninarje, živinorejce in prodajalce domačih jajc, mleka in mlečnih izdelkov lahko poiščete tudi na portalu Moja dejavnost, kjer smo za vas na enem mestu zbrali kvalitetne domače ponudnike, ki jim lahko oddate povpraševanje in si zagotovite sveže pridelke.

Domače meso je gotovo bolj kakovostno, bolj sveže in obstojno. Pomembno se je zavedati moči svojih odločitev pri nakupu hrane, zato naslednjič, ko se boste mudili med trgovinskimi policami in so ogledovali veliko ponudbo izdelkov, ki vam je na voljo, poiščite meso slovenskega porekla oziroma obiščite lokalno mesnico ali pa se odpravite na tržnico, kjer vas pričakuje bogata izbira sveže sezonske zelenjave, ki bo popestrila vsak obrok.